ずっと探していたものを見つけました☆
それは何かというと、 黒砂糖 !!!
日本だったら結構普通にあるものだと思うんだけど、何故かこっちにはなくて・・・。
日本から来る友達に買って来て貰おうかな？と思っていた矢先、いつも行っている八百屋さんのデリーコーナーの一番したの棚にいっぱいあった。
超感動です。
最近白砂糖を極力取らないようにしてるので、黒砂糖はすごい嬉しい！
今まではハニーパウダーというものを使ってました。（韓国の健康食品店やスパーには絶対ある！）
黒砂糖は英語で、muscovado sugar というらしく、ブラックシュガーだと思って探していたのでどうりで探せなかったわけです！
ちなみに500ｇで$3.60でした。
ハリスパーク・マーケットという所で買えますよ〜!!!!!!!
黒砂糖について
黒糖（黒砂糖）は沖縄産が人気。疲労回復、良質の糖分補給に
■黒糖（黒砂糖）とは
黒糖（黒砂糖）はさとうきびの汁を煮詰めてつくられます。ビタミンB1、B2、ミネラルやカルシウムを豊富に含んでいます。
■黒糖（黒砂糖）の効能
効能1.疲労回復
黒糖（黒砂糖）の糖分はブドウ糖として体内に吸収され、エネルギーになります。白砂糖よりもブドウ糖に限りなく近い構造をしており、数分で体内に吸収されるため、ちょっと疲れたときに摂取するといいのです。
効能2.ダイエット時の甘いものとして最適
黒い部分に含まれる「フェニルグルコシド」 という成分には、糖の吸収を抑制する働きがあるといわれます。白糖に比べ黒糖（黒砂糖）は血糖値の上昇がゆるやか。つまり腹もちがよいので自然と食事量が減り、ダイエットにもつながります。
効能3.ビタミンやミネラルが豊富
白砂糖は精製するときに、ビタミン・ミネラルの大部分が失われてしまいます。黒糖（黒砂糖）は、本来サトウキビに含まれるミネラルやビタミンがそのままギュッと詰め込まれているので、栄養バランスの取れた健康食品です。
効能4.月経痛・冷え性に
漢方の世界でも黒糖（黒砂糖）は、女性に多い月経痛や冷え性改善の薬として用いられます。不調の原因を血（けつ）の不足と考え、血（けつ）を補うことで体調を改善します。血（けつ）は主に血液のことで、水量が少ない川と同様、血液も量が少ないと流れが悪くなり、不調を引き起こすと考えられています。
また西洋医学的に見ると、血液サラサラ作用による血流アップ効果も期待できます。
健康食品ネットウェブサイトより引用
それは何かというと、 黒砂糖 !!!
日本だったら結構普通にあるものだと思うんだけど、何故かこっちにはなくて・・・。
日本から来る友達に買って来て貰おうかな？と思っていた矢先、いつも行っている八百屋さんのデリーコーナーの一番したの棚にいっぱいあった。
超感動です。
最近白砂糖を極力取らないようにしてるので、黒砂糖はすごい嬉しい！
今まではハニーパウダーというものを使ってました。（韓国の健康食品店やスパーには絶対ある！）
黒砂糖は英語で、muscovado sugar というらしく、ブラックシュガーだと思って探していたのでどうりで探せなかったわけです！
ちなみに500ｇで$3.60でした。
ハリスパーク・マーケットという所で買えますよ〜!!!!!!!
黒砂糖について
黒糖（黒砂糖）は沖縄産が人気。疲労回復、良質の糖分補給に
■黒糖（黒砂糖）とは
黒糖（黒砂糖）はさとうきびの汁を煮詰めてつくられます。ビタミンB1、B2、ミネラルやカルシウムを豊富に含んでいます。
■黒糖（黒砂糖）の効能
効能1.疲労回復
黒糖（黒砂糖）の糖分はブドウ糖として体内に吸収され、エネルギーになります。白砂糖よりもブドウ糖に限りなく近い構造をしており、数分で体内に吸収されるため、ちょっと疲れたときに摂取するといいのです。
効能2.ダイエット時の甘いものとして最適
黒い部分に含まれる「フェニルグルコシド」 という成分には、糖の吸収を抑制する働きがあるといわれます。白糖に比べ黒糖（黒砂糖）は血糖値の上昇がゆるやか。つまり腹もちがよいので自然と食事量が減り、ダイエットにもつながります。
効能3.ビタミンやミネラルが豊富
白砂糖は精製するときに、ビタミン・ミネラルの大部分が失われてしまいます。黒糖（黒砂糖）は、本来サトウキビに含まれるミネラルやビタミンがそのままギュッと詰め込まれているので、栄養バランスの取れた健康食品です。
効能4.月経痛・冷え性に
漢方の世界でも黒糖（黒砂糖）は、女性に多い月経痛や冷え性改善の薬として用いられます。不調の原因を血（けつ）の不足と考え、血（けつ）を補うことで体調を改善します。血（けつ）は主に血液のことで、水量が少ない川と同様、血液も量が少ないと流れが悪くなり、不調を引き起こすと考えられています。
また西洋医学的に見ると、血液サラサラ作用による血流アップ効果も期待できます。
健康食品ネットウェブサイトより引用
31ヶ月前から我が家には新しいハウスメートがいます。
今年7月からヒルソングカレッジの学生になるＳちゃんです。彼女は韓国人（でもＮＺ国籍）。クリスチャンになったのは日本語礼拝で去年の4月です☆神さま大好きで超オンファイヤーなＳちゃんです！
このハウスには合計5人が住んでいて涼くんを除く4人が女の子です。
というわけでお料理も4人が色んなものを作ります。（みんなすごく上手☆）
こんなにキレイなキンバップは見たことがない！見事!!! もちろんS作。
チキン・クリーム粒入りマスタードソース♡
すき焼きの季節なんです♪
ご飯を食べた後はＺＺＺＺＺ・・・・
そしてここからは我が家のキッチンからではありませんが、私たちがだーい好きなタイ料理！
シドニーにはタイ料理激戦区（いたる所にタイ料理はあるんだけど、特に集まっている所）が
ニュータウンというところにあります。
そこでのランチは$6でこの通り↓ （これって物価の高いシドニーではすごいこと♪）
タイ料理といえばグリーンカレー☆
そしてこれも外せない！ パッド・タイ
パッド・シーユーといって太いお米の麺で出来てます
個人的にマイ・フェーバリットのチリ・バジル
このボリュームで6ドルなんですよ〜。
ちなみにこのお店はここ。マイバースデーパーティーもここでしました☆
Newtown Thai II
Newtown NSW 2042
Phone (02) 9519 1197
今年7月からヒルソングカレッジの学生になるＳちゃんです。彼女は韓国人（でもＮＺ国籍）。クリスチャンになったのは日本語礼拝で去年の4月です☆神さま大好きで超オンファイヤーなＳちゃんです！
このハウスには合計5人が住んでいて涼くんを除く4人が女の子です。
というわけでお料理も4人が色んなものを作ります。（みんなすごく上手☆）
こんなにキレイなキンバップは見たことがない！見事!!! もちろんS作。
チキン・クリーム粒入りマスタードソース♡
すき焼きの季節なんです♪
ご飯を食べた後はＺＺＺＺＺ・・・・
そしてここからは我が家のキッチンからではありませんが、私たちがだーい好きなタイ料理！
シドニーにはタイ料理激戦区（いたる所にタイ料理はあるんだけど、特に集まっている所）が
ニュータウンというところにあります。
そこでのランチは$6でこの通り↓ （これって物価の高いシドニーではすごいこと♪）
タイ料理といえばグリーンカレー☆
そしてこれも外せない！ パッド・タイ
パッド・シーユーといって太いお米の麺で出来てます
個人的にマイ・フェーバリットのチリ・バジル
このボリュームで6ドルなんですよ〜。
ちなみにこのお店はここ。マイバースデーパーティーもここでしました☆
Newtown Thai II
Newtown NSW 2042
Phone (02) 9519 1197
今日はなんと7人でいっぺんにスカイプでお話をした。1対1以外でスカイプするのは初めて☆
途中で誰かが脱落したり、声が途切れとぎれだったり、マイクがハオッたりしたけど、すごく楽しかった！笑いすぎてお腹が痛くなりました。
さて、今週は今まで貯めてきた食べもののフォトをご紹介。
私が作ったものから、友達が作ったもの、レストランのものなど沢山ご用意しました。(笑)
一番手はナント言っても初めて作った「パイ・キノコ・スープ!!!!!!」
パイ生地から手作りしましたよ♪
スープの中には
エノキ
エリンギ
玉ねぎ
スープの素
生クリーム
牛乳
白ワイン
塩＆コショウ を入れて
それをスープの器にいれてその上をパイ生地で覆います！
そして・・・
200度に暖めたオーブンの中へ！
そして中身は・・・！
美味しかったーーーー。家族5人で食べましたがみんな幸せそうな顔をして食べてました。
心も体も暖まったよ☆☆
途中で誰かが脱落したり、声が途切れとぎれだったり、マイクがハオッたりしたけど、すごく楽しかった！笑いすぎてお腹が痛くなりました。
さて、今週は今まで貯めてきた食べもののフォトをご紹介。
私が作ったものから、友達が作ったもの、レストランのものなど沢山ご用意しました。(笑)
一番手はナント言っても初めて作った「パイ・キノコ・スープ!!!!!!」
パイ生地から手作りしましたよ♪
スープの中には
エノキ
エリンギ
玉ねぎ
スープの素
生クリーム
牛乳
白ワイン
塩＆コショウ を入れて
それをスープの器にいれてその上をパイ生地で覆います！
そして・・・
200度に暖めたオーブンの中へ！
そして中身は・・・！
美味しかったーーーー。家族5人で食べましたがみんな幸せそうな顔をして食べてました。
心も体も暖まったよ☆☆
久しぶりに食べものネタです。
わたしは自他共に認める韓国料理大好き人。アメリカにいる親友も韓国人だし
アメリカに行ってから自分の中で大ブレイクした韓国料理。
日本にいたときは焼肉が韓国料理だということさえ知らなかったのに･･･
その時、韓国は自分の中でかなり遠い存在でした。
しか〜しっっっ！
アメリカに行ったら韓国の友達がいっぱい出来て、大学生のときに韓国人のベスト・フレンドができ、韓国料理＆韓国レストランにはまりましたね･･･。
ここオーストラリアの韓国料理はアメリカよりもずっと美味しいの。（でもニューヨークとか、シカゴの韓国料理は美味しかったなぁ！）
最近はジャパサで出会ったSちゃんのオカゲで美味しい韓国料理の教育を受け、ますます「食べもの韓流」化しています。コネクトで出てくるチチ"ミも超美味しいし、他にもキムチ餃子、トッポギ、などなど･･･I LOVE KOREAN FOOD!!!!!!!!!!!!!!!!!!です。
そして今夜は・・・
雨降りなのでニラチチﾞミ→韓国では雨模様の時にチチ゛ミを良く食べるらしい。
（これはイメージ写真です）
そして冷麺☆
（今夜食べたもの）
極めつけは職場が韓国人街にあること。私の職場の最寄の駅は韓国スーパー、韓国美容院、韓国薬局、クリニック、韓国お肉屋さん、そしてレストランで右も左もぎっしり。
とっても素敵なところです。
この冷麺、超あっさりしていてスープの味も良く☆☆☆☆でした。
体にも優しいし、おススメです！
わたしは自他共に認める韓国料理大好き人。アメリカにいる親友も韓国人だし
アメリカに行ってから自分の中で大ブレイクした韓国料理。
日本にいたときは焼肉が韓国料理だということさえ知らなかったのに･･･
その時、韓国は自分の中でかなり遠い存在でした。
しか〜しっっっ！
アメリカに行ったら韓国の友達がいっぱい出来て、大学生のときに韓国人のベスト・フレンドができ、韓国料理＆韓国レストランにはまりましたね･･･。
ここオーストラリアの韓国料理はアメリカよりもずっと美味しいの。（でもニューヨークとか、シカゴの韓国料理は美味しかったなぁ！）
最近はジャパサで出会ったSちゃんのオカゲで美味しい韓国料理の教育を受け、ますます「食べもの韓流」化しています。コネクトで出てくるチチ"ミも超美味しいし、他にもキムチ餃子、トッポギ、などなど･･･I LOVE KOREAN FOOD!!!!!!!!!!!!!!!!!!です。
そして今夜は・・・
雨降りなのでニラチチﾞミ→韓国では雨模様の時にチチ゛ミを良く食べるらしい。
（これはイメージ写真です）
そして冷麺☆
（今夜食べたもの）
極めつけは職場が韓国人街にあること。私の職場の最寄の駅は韓国スーパー、韓国美容院、韓国薬局、クリニック、韓国お肉屋さん、そしてレストランで右も左もぎっしり。
とっても素敵なところです。
この冷麺、超あっさりしていてスープの味も良く☆☆☆☆でした。
体にも優しいし、おススメです！
今日は 朝早くから 雨の中シティへ行ってまいりました！
なぜかというと・・・
ヴァイオリンの生徒の試験があったんです。
オーストラリアでは楽器を習っている生徒のためにAMEBというグレード試験があります。
初級から8級まであって年2回試験を受けることが出来ます。
試験を受けるには音階・練習曲・課題曲を弾かなければいけなくて
結構ちゃんとしている試験です。
アメリカにはあんまりそういう音楽の試験みたいなのなかったけど
こっちの人は結構グレード試験を気にするみたいで、みんな受けたがります。
わたしなんか、ちっちゃい時は試験なんて受けたことないけどなぁ・・・。
（卒業テープ録音というのはあったけど）
今日の試験には先生は付いていく義務はないのですが、まだ4年生だし楽器のチューニングもちょっと心配だったので はじめて試験に付いていくことになりました。
おまけに、今日は先生お手製のケーキも焼いて持っていきました。
→こんな良い先生にわたしも習いたかったなぁ〜
さて、時間が来て私の生徒ちゃんは 緊張気味に試験会場に入っていきました。
親御さんと先生は外で待つのみ！
彼女を教え始めてから3年経ちますが、わたしがゼロから教えた子で、とっても良い子ちゃんです。いつもちゃんと練習をしてくるし、お母さんも熱心で（ここ重要！）親子一緒に頑張ってます。集中力が結構あって、4年生なのに1時間以上レッスンしても全然OK.
（私なんて30分でムリだ〜
）
さて10分後に
ニコニコして彼女が出てきました。
わたし：「How did you go???」「どうだった？」
彼女：「It went well!!」「上手くいったよ！！」
そして封筒を渡してくれました。この試験は結果がその場で手渡しされます。
ちょっと震える手を隠してあけてみると・・・
いろいろコメントがごちゃごちゃ書いてあって・・・
良く出来ました とか スバラシイ とか書いてあって・・・
「結果」という欄をみると
A+！！！！！！！ すご〜い！
”A” はきっと間違いないだろうと思ってましたが、A+はスゴイっっ。
どのぐらいスゴイかというと・・・エッヘン
High Distinction – A+:
In addition to satisfying the requirements for an A grading (below), the candidate demonstrates outstanding achievement in meeting the syllabus objectives in all Sections, including performance flair, consistent technical fluency and penetrating stylistic insight.
特に優秀な成績 --A+:
全てのセクション（音階・練習曲・課題曲）において大変優秀な成績をおさめ、試験の目的を十分に達成した受験者です。センスがある演奏をし、テクニックも堪能で 尚且つ音楽のスタイルに関しても鋭い洞察力を持っています。
思わず、ハグをしちゃいました。
良く頑張ったね
とっても嬉しそうな彼女とほっとしているお母さんを見て幸せな気分でシティを後にしました。
なぜかというと・・・
ヴァイオリンの生徒の試験があったんです。
オーストラリアでは楽器を習っている生徒のためにAMEBというグレード試験があります。
初級から8級まであって年2回試験を受けることが出来ます。
試験を受けるには音階・練習曲・課題曲を弾かなければいけなくて
結構ちゃんとしている試験です。
アメリカにはあんまりそういう音楽の試験みたいなのなかったけど
こっちの人は結構グレード試験を気にするみたいで、みんな受けたがります。
わたしなんか、ちっちゃい時は試験なんて受けたことないけどなぁ・・・。
（卒業テープ録音というのはあったけど）
今日の試験には先生は付いていく義務はないのですが、まだ4年生だし楽器のチューニングもちょっと心配だったので はじめて試験に付いていくことになりました。
おまけに、今日は先生お手製のケーキも焼いて持っていきました。
→こんな良い先生にわたしも習いたかったなぁ〜
さて、時間が来て私の生徒ちゃんは 緊張気味に試験会場に入っていきました。
親御さんと先生は外で待つのみ！
彼女を教え始めてから3年経ちますが、わたしがゼロから教えた子で、とっても良い子ちゃんです。いつもちゃんと練習をしてくるし、お母さんも熱心で（ここ重要！）親子一緒に頑張ってます。集中力が結構あって、4年生なのに1時間以上レッスンしても全然OK.
（私なんて30分でムリだ〜
）さて10分後に
ニコニコして彼女が出てきました。わたし：「How did you go???」「どうだった？」
彼女：「It went well!!」「上手くいったよ！！」
そして封筒を渡してくれました。この試験は結果がその場で手渡しされます。
ちょっと震える手を隠してあけてみると・・・
いろいろコメントがごちゃごちゃ書いてあって・・・
良く出来ました とか スバラシイ とか書いてあって・・・
「結果」という欄をみると
A+！！！！！！！ すご〜い！
”A” はきっと間違いないだろうと思ってましたが、A+はスゴイっっ。
どのぐらいスゴイかというと・・・エッヘン
High Distinction – A+:
In addition to satisfying the requirements for an A grading (below), the candidate demonstrates outstanding achievement in meeting the syllabus objectives in all Sections, including performance flair, consistent technical fluency and penetrating stylistic insight.
特に優秀な成績 --A+:
全てのセクション（音階・練習曲・課題曲）において大変優秀な成績をおさめ、試験の目的を十分に達成した受験者です。センスがある演奏をし、テクニックも堪能で 尚且つ音楽のスタイルに関しても鋭い洞察力を持っています。
思わず、ハグをしちゃいました。
良く頑張ったね
とっても嬉しそうな彼女とほっとしているお母さんを見て幸せな気分でシティを後にしました。
