オーストラリア、シドニーでの『ライフ』をブログに。
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最近作ったもの☆
2011-03-09-Wed  CATEGORY: ♪Food♪
なんかいつの間に食べ物ログになっているっ!

気を取り直して、さらに食べログ・お料理ログを追加。

昨日はどうしても、ホームメードのフォーが食べたくてお肉屋さんで
牛骨を2キロ切ってもらいました。(多分ワンちゃん用だった!?)

そして、柔らかそうなお肉も50gほどトッピング用に買って。
pho.jpg

まずは英語でレシピ検索。オーストラリアにはベトナム料理屋さんたくさんあるから
レシピも豊富なはず。
牛骨から作るレシピはあんまりないけど、探して・・・あった?!!!
英語のフォーのレシピ

日本語のレシピはクックパッドから☆
フォーのレシピ

それから、「ガリ」→お寿司についてくるショウガの甘酢漬けのこと。
gari.jpg


自他共に認める、大のショウガ好きな私は、お寿司屋さんでネタの味がわからなくなるほど
ガリを食べてしまいます

でも、スーパーで買うのは中国産が多くて、中国産の食品は出来るだけ食べないポリシーなので
自家製出来たらベスト!

お世話になったのは、またまたクックパッドのレシピ。
新ショウガの甘酢付け

<試食編>

フォー:手作りの味。コクが足りないかなぁ。MSG入れてないから・・・。
結構お塩を入れたけど、塩気が足りない気がした。
でも、すごくすごく美味しい♪

ガリ→高級お寿司やさんで食べるのと同じぐらい美味しかった☆うれそうな勢いでした♪♪
もっと作ろうっと!

レストランでいつも食べてるメニューがお家で出来るのって何気に嬉しい。
MSGを入れないで、コクをもっと出す方法を勉強します☆




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ローストビーフ
2010-11-26-Fri  CATEGORY: ♪Food♪
オーストラリアに住んでいてすごく嬉しいのが、お肉が安いところ。
それと、かたまりのお肉が手に入りやすいところ。

かなりの大きさのかたまりがゴロゴロ売っています!
それに夜にスーパーに行くと値段が下がっていたりして☆

今日は牛のかたまりのお肉を650gで7ドルぐらいで買ってローストビーフにしてみました。

レシピはもちろんいつもお世話になっているクックパッド♪♪

このレシピです。

こんなに簡単に、しかも美味しく作れるんだと感激!!
319F3170CF8DCD4335581874D0FC302D.jpg


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あったぁぁぁぁぁぁ?!
2008-06-21-Sat  CATEGORY: ♪Food♪
ずっと探していたものを見つけました☆
それは何かというと、 黒砂糖 !!!
日本だったら結構普通にあるものだと思うんだけど、何故かこっちにはなくて・・・。

日本から来る友達に買って来て貰おうかな?と思っていた矢先、いつも行っている八百屋さんのデリーコーナーの一番したの棚にいっぱいあった。

超感動です。

最近白砂糖を極力取らないようにしてるので、黒砂糖はすごい嬉しい!
今まではハニーパウダーというものを使ってました。(韓国の健康食品店やスパーには絶対ある!)

                   honeypowder.jpg


黒砂糖は英語で、muscovado sugar というらしく、ブラックシュガーだと思って探していたのでどうりで探せなかったわけです!

                   kurozato.jpg


ちなみに500gで$3.60でした。

ハリスパーク・マーケットという所で買えますよ?!!!!!!!

黒砂糖について
黒糖(黒砂糖)は沖縄産が人気。疲労回復、良質の糖分補給に
■黒糖(黒砂糖)とは
黒糖(黒砂糖)はさとうきびの汁を煮詰めてつくられます。ビタミンB1、B2、ミネラルやカルシウムを豊富に含んでいます。


■黒糖(黒砂糖)の効能

効能1.疲労回復
黒糖(黒砂糖)の糖分はブドウ糖として体内に吸収され、エネルギーになります。白砂糖よりもブドウ糖に限りなく近い構造をしており、数分で体内に吸収されるため、ちょっと疲れたときに摂取するといいのです。

効能2.ダイエット時の甘いものとして最適
黒い部分に含まれる「フェニルグルコシド」 という成分には、糖の吸収を抑制する働きがあるといわれます。白糖に比べ黒糖(黒砂糖)は血糖値の上昇がゆるやか。つまり腹もちがよいので自然と食事量が減り、ダイエットにもつながります。

効能3.ビタミンやミネラルが豊富
白砂糖は精製するときに、ビタミン・ミネラルの大部分が失われてしまいます。黒糖(黒砂糖)は、本来サトウキビに含まれるミネラルやビタミンがそのままギュッと詰め込まれているので、栄養バランスの取れた健康食品です。

効能4.月経痛・冷え性に
漢方の世界でも黒糖(黒砂糖)は、女性に多い月経痛や冷え性改善の薬として用いられます。不調の原因を血(けつ)の不足と考え、血(けつ)を補うことで体調を改善します。血(けつ)は主に血液のことで、水量が少ない川と同様、血液も量が少ないと流れが悪くなり、不調を引き起こすと考えられています。
また西洋医学的に見ると、血液サラサラ作用による血流アップ効果も期待できます。
                                             健康食品ネットウェブサイトより引用
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食べものその他 その2
2008-06-17-Tue  CATEGORY: ♪Food♪
1ヶ月前から我が家には新しいハウスメートがいます。
今年7月からヒルソングカレッジの学生になるSちゃんです。彼女は韓国人(でもNZ国籍)。クリスチャンになったのは日本語礼拝で去年の4月です☆神さま大好きで超オンファイヤーなSちゃんです!

このハウスには合計5人が住んでいて涼くんを除く4人が女の子です。
というわけでお料理も4人が色んなものを作ります。(みんなすごく上手☆)

sallys kimbap
こんなにキレイなキンバップは見たことがない!見事!!! もちろんS作。

mustard chicken
チキン・クリーム粒入りマスタードソース♡

sukiyaki.jpg
すき焼きの季節なんです♪

kitties.jpg
ご飯を食べた後はZZZZZ・・・・

そしてここからは我が家のキッチンからではありませんが、私たちがだーい好きなタイ料理!

シドニーにはタイ料理激戦区(いたる所にタイ料理はあるんだけど、特に集まっている所)が
ニュータウンというところにあります。

そこでのランチは$6でこの通り↓ (これって物価の高いシドニーではすごいこと♪)

greencurry.jpg
タイ料理といえばグリーンカレー☆

padthai.jpg
そしてこれも外せない! パッド・タイ

pad see yew
パッド・シーユーといって太いお米の麺で出来てます

chilli basil
個人的にマイ・フェーバリットのチリ・バジル

このボリュームで6ドルなんですよ?。

ちなみにこのお店はここ。マイバースデーパーティーもここでしました☆

Newtown Thai II
Newtown NSW 2042
Phone (02) 9519 1197

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美味しい食べ物編 その1
2008-06-16-Mon  CATEGORY: ♪Food♪
今日はなんと7人でいっぺんにスカイプでお話をした。1対1以外でスカイプするのは初めて☆
途中で誰かが脱落したり、声が途切れとぎれだったり、マイクがハオッたりしたけど、すごく楽しかった!笑いすぎてお腹が痛くなりました。

さて、今週は今まで貯めてきた食べもののフォトをご紹介。
私が作ったものから、友達が作ったもの、レストランのものなど沢山ご用意しました。(笑)

一番手はナント言っても初めて作った「パイ・キノコ・スープ!!!!!!」
パイ生地から手作りしましたよ♪

スープの中には

エノキ
エリンギ
玉ねぎ
スープの素
生クリーム
牛乳
白ワイン
塩&コショウ を入れて

それをスープの器にいれてその上をパイ生地で覆います!

piesoup1.jpg


そして・・・
200度に暖めたオーブンの中へ!
piesoup2.jpg


piesoup3.jpg


そして中身は・・・!
piesoup4.jpg


美味しかったーーーー。家族5人で食べましたがみんな幸せそうな顔をして食べてました。
心も体も暖まったよ☆☆
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